Доски разделочные

Кухонная доска – важный элемент любой кухни, который почти не изменился с давних времен. Используется для разделки мяса, нарезания рыбы, овощей, зелени, хлеба и кондитерских изделий. Недавно пришла мода на дизайнерские разделочные доски. Их даже включают в сервировку стола или используют в качестве подставки под горячее блюдо.

В каждом ресторане имеется целый набор дощечек в зависимости от материалов и сферы применения.

Особенности разделочных досок

Разделочные доски изготавливают из гигиеничных материалов, за которыми легко ухаживать: пластика, древесины твердых пород, стекла. Купить доску кухонную совсем не сложно, достаточно предварительно рассмотреть виды кухонных разделочных досок и их особенности.

1. Деревянные кухонные доски. Для их производства используются твердые породы дерева (дуб, ясень, орех, клен, граб, бамбук, гевея). Такие доски отлично подходят для рубки мяса, нарезки хлеба и овощей, они не тупят лезвие ножа, экологически чистые. Чаще всего пользуются спросом дома, в быту. Перед началом использования такие доски лучше обработать маслом, а после - тщательно мыть и вытирать.

   В этой категории хотелось бы отдельно выделить торцевую разделочную доску. Она отличается тем, что волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Таким образом лезвие ножа как бы раздвигает волокна, а не перерезает их. Это значительно увеличивает срок службы разделочной доски, меньше тупит ножи, уменьшает попадания микроскопических частей древесины в пищу. Торцевые разделочные доски чаще всего покупают на профессиональную кухню. Выбрать и купить торцевую доску разного диаметра и формы Вам помогут менеджеры нашего магазина.

   Для подачи отдельных блюд созданы специальные деревянные доски, например доска для подачи пиццы и стейка. Доска для стейка используется и как тарелка, имеет сточный желоб, ручку, дополнительные выемки под соусы и удобна в использовании. Деревянные доски для стейков всё чаще становятся дизайнерским дополнением ресторанов в стиле этно. На досках для пиццы предусмотрены деления, что позволяют легко и быстро ее нарезать.

2. Полипропиленовые доски. Рекомендуются для рыбы, морепродуктов, нарезки сырого мяса. Они не впитывают запахи, за ними легко ухаживать. Доска разделочная полипропиленовая имеет множество форм и цветов, не слишком сильно тупит ножи, практически не подвержена износу. Профессиональные пропиленовые доски известных производителей гарантируют гигиеничность, безопасность и долговечность, пригодны для мытья в посудомоечной машине Единственный минус таких кухонных досок – это царапины, которые остаются со временем и портят внешний вид. Тогда и приходит необходимость купить новую полипропиленовую доску.
3. Стеклянные и стекло-керамические разделочные доски – достаточно новые на рынке, но успели завоевать свое место. Отличный материал для фруктов, овощей и сладостей. Они не впитывают запахи, очень легко моются, красочны. Однако они хрупкие и быстро тупят лезвие ножа.

Выбор кухонных досок

Подобрать и купить любую доску, будь-то полипропиленовая разделочная доска или доска для стейка Вы можете в нашем магазине. Мы с удовольствие расскажем Вам об особенностях каждой из них, формах, толщине, сфере применения и с радостью доставим в любой город Украины.